南柏のカフェメニューで今月から始まる新企画、Weekend World Kitchen台湾編に合わせて、パティシェ手製の台湾パイナップルを使ったパイナップルケーキと、台湾茶のセットを販売します。

台湾の漁師網バッグと呼ばれる小型トートに、パティシェ手製の台湾パイナップルを使ったパイナップルケーキ4つと、台北にある台湾茶の専門店「新純香款茶舗」にお願いして提供いただいた台湾茶のティーバッグ2種、東方美人と凍頂茶をセットにしました。

鳳梨酥（オンライソー）と呼ばれる台湾のパイナップルケーキは、パイナップルを煮込んで作った餡をクッキー生地で包んで焼き上げたお菓子で、台湾では知らない人はいない郷土菓子。オンライという音が「福が来る」を意味する単語にも音が似ているので、幸せを招くお菓子とも言われています。

当店パティシェが現地のいろいろなお店のパイナップルケーキを試食し尽くした上で、当店らしいオリジナルのレシピを開発。ほんのり甘酸っぱいパイナップル餡と少ししっとりしたクッキー生地が絶妙なバランス。ひとくち食べれば、パイナップルの香りが広がります。

このお菓子に合う台湾茶を探し、台北市内にあるお茶の専門店「新純香款茶舗」さんを訪ね、100種類以上の台湾茶の中から試飲をさせていただきながら、やさしい味の当店のパイナップルケーキに合うお茶をセレクトしてもらいました。紅茶とも日本茶とも違う、繊細で香り豊かな台湾茶をぜひ体験してみてください。

内容：パイナップルケーキ4個、東方美人4パック、凍頂茶4パック、台湾漁師バッグ1点

※漁師バッグの色は写真と異なる場合がございます。
※発送は3月15日以降となります。（当店定休日の発送は除く）
※賞味期限はお届けから3週間程度となります。